Un quintale di olive ha fruttato tra gli 8 e i 12 litri a causa dell’acqua accumulata dai frutti durante le piogge persistenti degli ultimi mesi. Il prezzo medio di vendita sale dagli 11 ai 12 al chilo
È veramente figlia delle stagioni la campagna olivicola del 2024. Prima il lungo periodo di siccità attraversato durante l’estate ha reso difficile agli alberi trasformare i fiori in frutto. Poi le abbondanti e persistenti piogge degli ultimi mesi hanno dato una percentuale di acqua elevata nelle olive. Il risultato combinato delle due situazioni è stato il seguente: scarsa resa in frantoio, ma olio di grande qualità.
Avvio lento per la raccolta delle olive
La campagna di raccolta è partita lenta sul finire di ottobre proprio perché i proprietari sanno bene quanto portare un frutto umido e pesante restituisca una scarsa resa in percentuale di olio. Le belle giornate di fine mese hanno quindi convinto gli agricoltori a mantenere per qualche giorno in più le olive sulle piante per farle un po’ asciugare al sole e per portarle alla piena maturazione. La vera ondata di prenotazioni, come confermano dal locale frantoio della Cooperativa Vini dei Colli Sabini, si è registrata per i primi giorni di novembre.
Bassa resa ma alta qualità
“La resa in olio – dicono dalla Cantina sociale Vicosa – è piuttosto bassa rispetto alla media degli anni passati. Ci sono state annate in cui si sono raggiunti i 22 punti percentuali, il che voleva dire che il produttore per ogni quintale di oliva molinata portava a casa 22 chilogrammi di olio. Oggi, ad inizio novembre, siamo tra gli 8 e i 12. Di contro, se la produzione è scarsa, abbiamo un olio veramente buonissimo con una bassa acidità media che rende molto gradevole al palato il prodotto”.
Non molta quantità, dunque, ma maggiore qualità per l’olio 2024 tra i più attesi degli ultimi anni dopo la pessima annata 2023 che ha visto le aziende e le famiglie arrivare letteralmente agli sgoccioli a questa campagna di raccolta. Pressoché invariato, invece, rimane il prezzo che a Magliano è passato dagli 11 euro al chilogrammo dello scorso anno ai 12 di quest’anno.
incontri newsletter 25 – novembre 2024