La studentessa dell’Alberghiero di Magliano Sabina si è aggiudicata il secondo posto in una competizione di cucina in provincia di Padova. Le ricette vincenti e i sogni di una diciassettenne piena di talento
Ha sfiorato il gradino più alto del podio Alice Pulsinelli, diciassettenne iscritta al quarto anno dell’Alberghiero dell’Istituto “Sandro Pertini”. La studentessa a maggio ha partecipato alla CombiGuru Challenge, una competizione di cucina organizzata dalla UNOX, azienda produttrice di forni professionali, rivolta agli allievi degli istituti alberghieri che si è svolta a Cadoneghe, in provincia di Padova.
Due i piatti che le hanno fatto guadagnare l’“argento”. Si tratta di un secondo, rappresentato da un carrè di agnello marinato con la curcuma (ingrediente segreto), impanato, cotto prima sottovuoto e poi in forno servito con porri e patate (entrambi ingredienti imposti) e funghi. L’altro era un dolce realizzato con una frolla con ripieno di confettura di lampone e frangipane alle mandorle e crema di mascarpone a cui Alice ha dovuto aggiungere il cacao che era indicato come ingrediente segreto.
Durante la competizione la ragazza e altri dieci finalisti provenienti da tutta Italia si sono sfidati mettendo alla prova le proprie competenze ed abilità cucinando piatti che hanno dovuto unire ingredienti scelti dai concorrenti ad altri misteriosi come il cioccolato nel caso della frolla di Alice.
“Quello di Padova – racconta– è stato per me il primo concorso. Sono molto soddisfatta del risultato ottenuto e per questo ringrazio sia il mio professore Giuseppe Scardamaglia che mi ha seguita in questo percorso che il mio fidanzato per il suo supporto”.
“Fin da piccola – prosegue Alice – amavo cucinare aiutando mia nonna e i miei genitori e crescendo è diventata una vera passione. Oggi sogno che questa passione possa diventare il mio futuro”. Ma cosa rappresenta per te la cucina? “Credo che sia una vera e propria forma d’arte” risponde sicura. “Ognuno, tra i fornelli, può mettere in risalto la propria personalità mettendo alla prova le proprie capacità creative”. Ora per Alice si apriranno le porte della quinta classe che la porterà alla Maturità. E per il futuro? “Vorrei iscrivermi a un corso di laurea e poter partire per un’esperienza all’estero per migliorare la conoscenza della lingua inglese e conoscere nuove preparazioni”.
Incontri newsletter 31 – giugno 2025